独り言　in　石垣島

食べ放題のある「焼肉じょーじ」は、肉の種類も多く
ほとんどのものが食べ放題。食べ放題から除かれるメニューなんて
ほんの少しで、サーロインやシンタマなど。



男性の食べ放題は￥4,680、女性と中高生の食べ放題は￥3,680。
もちろん、食べ放題ではなくて、都度、メニューを選んでいく食べ方だってある。

食べ放題だから、どんどん注文していく。
ただし、食べ残したら、それはメニューの金額で払わないといけない。
当たり前だよね。

「キムチとナムル盛り」



ナムルは味付けの違いに強弱があって、楽しめた。

「牛タン塩」



「やわらかハラミ」



牛タンもハラミも石垣牛ではないけど、大きいし、肉厚で美味しかった。

「壺漬け」



タレに漬け込んである、ロース系の肉。
焼けたら、ハサミで切って。味噌ダレが甘辛くて、ご飯に合う。

「ホルモン」



丸腸だったみたい。

「三崎牛のネギガーリック添え」



部位はカルビ。焼いて、ネギとガーリックをのせて食べると
風味が増すし、グッとくる味に。

「もろみ豚 ピートロねぎ梅肉」と「石垣黒鶏 柚子胡椒醤油」



手前が黒鶏。部位はササミともも。
醤油に漬け込んだ鶏肉は、焼くとふっくらとジューシーに。

もろみ豚は、梅肉の風味がいい。
脂っぽさを消して、さっぱりと。

「チーズビビンバ」





チーズが入っていることで、おこげが更にできやすくなっていて。
パリパリのご飯に、卵がふんわり、とろりと絡まり、旨味倍増。

「參鶏湯」



參鶏湯があるのって、珍しい。
ナツメヤシや、クリなども入っていて、滋養強壮にいい、という味。
味は薄めに作ってある、というのもいいね。お好みで塩胡椒を、と出してくれる。


焼肉屋さんで、食べ放題となると、肉の部位やランクがどうだろう、と懸念もあるけど
今回の食べ放題は、選べるし、肉の質もいいし、味付けも工夫があり
また、提供する時の魅せる選出もあって、楽しめた。