独り言　in　石垣島

新たにオープンした「石垣グリルカレー」（っていう店名なのか？）は
その前はイタリア料理屋さんだった所。



居抜きで開店しているから、店に入ると、前の店の名残りが残りながらも
アメリカン風にしたいみたい。



メニュー内容のわからない食券制はいただけない。
入ってきた客誰しもが、どんなメニューなのかわからないので
戸惑い、それも見たスタッフが口頭で説明するって
何のための食券制なんだろうね。

食券制だと、すぐにオーダーが入って、そんなに時間たたずに
料理が出てくると思うじゃない？食券制のイメージってのは、そんなもん。

けど、料理が出てくるのに小1時間かかったね。

スパゲティー風のものと、



これは味が単調で、途中で飽きてしまった。


焼きカレーは串かつを付けてみたけど。



カレーはカレーの味があまりしない。
いろんな調味料の味はするけど。
串かつは油臭かったか。

基本のメニューは4種類。
1組ずつの客分を作っていては、料理を出すのに時間がかかりすぎる。

給仕するスタッフは、顔色が変わって、オロオロしているし。

子供は待つのに飽きてしまっていたし、スパゲティー風やらカレーやらのメニューに
小1時間も待たされるのは、どうかと思う。

と言って、これは旨いね、という味ではなくて、
料理人としての修行はしたの？という味で、レトルトカレーの方が数倍も美味しいから。
素人さんで店を出すのは、無理でしょ？

「仏作って魂入れず」。
リピートはいと、難し。