独り言　in　石垣島

まだまだうっすらと暑いけど、秋ですわ・・・。
大戸屋のメニューは、すでに秋になっていて



今回は、ちょっと温まる、身体に優しいメニューが加わっていて。





「いわとろ丼とたっぷり野菜の麦みそ汁」



鰯ととろろ、喉に優しく、するすると入っていくね。
出汁醤油がとろろによく合っていて、もう1杯いけそうなくらい。
麦みそ汁は野菜たっぷり。秋はみそ汁が美味しいと感じるじゃない？
秋茄子の煮浸しは、ふっくらして、箸休めにしておくには、もったいない一品。

「たっぷり野菜とチキンの玉ねぎ鍋定食」



淡路産の玉ねぎを使っているって。玉ねぎの甘みが広がって
スープは優しい、ほっとする味に。
チーズがかけてあるので、コクもあり、香ばしく焼かれたチキンとよく合う。

季節のデザートは「紫芋のパフェ」。



ここのパフェは、何層にも違う素材を積み上げて、美味しい複雑なる味に。



色が綺麗でしょ？
まったりとした紫芋の食感や味を、コーンフレークがガラッと変えてくれて
なくてはならないアクセントに。



大学芋スティックが、カリッ、ほこっ、とよくできていてね。
うん、女子は好きですね。

秋から冬に向かっていく途中の、身体に優しい、滋味ある季節の料理。
季節感を食で感じるのは楽しい。