独り言　in　石垣島

ここ数年、石垣島にはパン屋さんが増えた。
どうして、パン屋さんなんだろう？

登野城漁港の前にオープンしたパン屋さん「SEVEN BELLS」。



店構えは、さっぱりした感じかな。



店内に入ると、トレイに自分で取るのではなく
ウィンドーに並んだパンを選ぶ方式。
この購入方法だと、混んだ時は買い辛い。


この日は、種類が少なかったけど、数種類選んで。

ヒバーチパン（左）とチーズのヒバーチパン。



ヒバーチの香りがいい。もっと入れてもいいかなと。
小麦はモチっとした感じ。


お惣菜パン（名前忘れてしまい）とクロワッサン。



お惣菜パンは、パン生地を、もっとパリッと立たせた感じが良いように思う。
大きなパンだから、生地のネチッとした感じが、後味として残る。

クロワッサンは、サックリ。ベタっとしていないバターの感じ。


パン屋さんが増えた石垣島。
それぞれの味に特徴があり、自分の好みに合った味を買えばいいのだろうね。

どっかのベーカリー部とか、あの店でちょっと習いました、くらいで
開店してしまうと、あと続けること、続いていくことは難しそう。