独り言　in　石垣島

焼いたケーキ（生クリームの飾りがない）は、暑い夏にはちょっと・・、なんだけど
島人のパン屋さん「Le Cuip」のオーナーが焼くケーキに
キウイとグレープフルーツを使ったケーキが並べてあった。
オーナー曰く“色が今ひとつなんだけど・・”。



丸くカットされたキウイがケーキにのると、ケーキをカットする時に大変そう。

キウイやグレープフルーツの酸味は、焼いても薄くならなずに
そのままなんだな、と初めて知った。
キウイもグレープフルーツも、冷たいお菓子でしか味わったことがないし。

ケーキと合わせることで、なんとさっぱりと爽やかな味になるんだろう。
夏には重たいように感じてしまう焼き菓子が、キウイとグレープフルーツの
酸味で、夏のお菓子になったよう。