独り言　in　石垣島

粉でできた食べ物が好きで好きで仕方ない。
先日は「どら焼き」をいただいた。
大好きな『呼人堂』さんの「どら焼き」

個人的には、『呼人堂』さんの「どら焼き」が、1番美味しいと思っている。
（個人的にはで、食べたことのない「どら焼き」だってある。）

大阪の枚方市で作られていて、他県での販売をしていないのもいい。

包み紙はこんな感じ。しっとりとして、昔の風情。



『呼人堂』の「どら焼き」は、餡のところに、いろんな味があって
それも楽しめる。バター・生クリームなんて、昔にはなかったはずだから
今風に、アレンジして、どら焼きの新しい味を作り出しているのもいい。

昔の味を守りながら、新しいことをするチャレンジ精神。
和菓子の味の広がりを感じる。

皮はしっとり、餡の部分は甘さ控えめで、べたつかない味。
1度に2つくらいは、余裕で食べることができる。

お気に入りの味を見つけるまでは長いけど、見つかったらラッキー！
気持ちの満足って、大切でしょ。